Va recomandam sa rezervati o masa pentru pranz sau cina, pentru ca acesta este probabil cel mai bun restaurant frantuzesc din oras, si multi rezidenti si vizitatori sunt dornici sa deguste specialitatile de aici.
Intampinat de Joseph Hadad, binecunoscutul Executive Chef de la Casa Vernescu, am incercat sa-i cer o sugestie despre ce preparat sa aleg. Aproape imposibil, pentru ca el isi indrageste toate creatiile, investeste in ele pregatirea lui, creativitatea si, precum in industria modei, cateva idei din tendindele internationale. Pentru noile creatii din acest an, el a dedicat cateva zile din vacanta la Bruxelles pentru a studia. Si iata ce a creat:
unul dintre cele mai noi meniuri de la Casa Vernescu poate incepe cu un aperitiv special - souflé de creveti cu sos de smantana si rosii cherry, umplut cu spanac. Ca fel de baza puteti incerca bulete de vitel filé Carpaccio, umplute cu busuioc, servite cu parmezan si ulei de masline, sau exceptionalul piept de rata cu ficat de gasca, servit cu smochine prospate si uscate. Mancarea se potriveste perfect cu vinurile fine romanesti. Toate ingredientele sunt proaspete, aduse din strainatate si preparate in "laboratorul" Casei Vernescu.
Clientii romani sunt sunt deja obisnuiti cu valoarea restaurantului, dar multi straini sunt impresionati de ce degusta aici. Un bun bucatar contribuie cu aproximativ 80% la satisfactia unui client, restul este adus de calitatea serviciului si de atmosfera deosebita de la Casa Vernescu (Bucuresti Ce, Unde, Cand - Decembrie 2001 - Ianuarie 2001).
In prag de An Nou, cunoscutul cazino si restaurant bucurestean pregateste surprize pentru cei care-i calca pragul, colindatori in cautare de bucurie si noroc.
Micul palat de pe Calea Victoriei straluceste-a sarbatoare: lumini feerice, brazi impodobiti, Mosi Craciuni furisindu-se pe hornuri, intr-un cuvint, o atmosfera plina de veselie.
Micutii de la Centrul de Plasament 'Sfinta Maria' vor simti din plin aceasta veselie de pe 23 decembrie, cind darurile dulci oferite de gazde, ca si spectacolul cu marionete si clovni vor aduce un suris nesperat pe chipuri vremelnic intristate.
Caravana cadourilor este de-abia la-nceput, toata luna decembrie fiind un prilej de bucurii la Vernescu.
Meniul de Craciun, de exemplu, este un cadou delicios, special pregatit de Joseph Hadad, Executive Chef al renumitului restaurant de cinci stele. Va asteapta bucate traditionale (afumaturi, toba, caltabosi), aromate de toate mirodeniile trebuincioase, cozonac dolofan si sarmalute mestesugit invirtite in fragede foi de varza, alaturi de cosmopolitele pate de fois gras, medalion de curcan, saramura de crap, aspicuri tremurinde si sufleuri fara cusur. Totul stropit cu licori de dezmortit suflete inghetate. Deh, in vino veritas... (Vip Magazine - Decembrie 2001)
“Hallo-(ween)!” ne-au spus gazdele Casei Vernescu martea trecuta, când au organizat o seara de speriat (la figurat fie spus...), unde au participat nume mari si mici ale vietii mondene de pe la noi, personaje pitoresti - unele venite cu masti de sezon, altele cu mastile lor permanente (sic!), gata de o petrecere cosmpolita în celebrul restaurant si cazinou bucurestean.
Cochetul palat de pe Calea Victoriei s-a transformat pentru o seara în studiou holywoodian, unde adevarate Morticia ne-au întâmpinat cu câte un pahar de sânge proaspat (cocktail Bloody Mary, fireste), iar regele vampirilor a fost pe tacute jucat de un mim cu coltii ascutiti si intentii criminale.
Întreaga atmosfera a fost de...groaza; ne-a cuprins fiorul rece al castelelor bântuite de fratii americani ai lui Dracula când am patruns în holul populat de vrajitoare rele si bune, ornat cu dovleci-lampadare, fân, pânze de paianjen, baloane negre si portocalii, cranii si masti. Senzatiile stranii au fost completate de teme muzicale specifice din Twin Peaks si Thriller.
Revelatia serii a fost, fara îndoiala, Bianca Brad, costumata în cel mai dulce dovlecel, vesel si, desigur, râvnit pentru placintele unor domni grizonati...Doar ca n-a stat prea mult (deh, filmarile cer sacrificii…).
Prezenta activa a reuniunilor mondene, Gianina Corondan, haioasa si zâmbareata cum o stim cu totii, s-a costumat în prezentator TV si a zabovit mai multe “ore G” la petrecerea de la Vernescu, cerând cu insistenta sa fie speriata. (Ne-am conformat!).
Un mini-festival de moda s-ar fi putut organiza, caci Eli Laslean (costum - Lady in Red) si Rita Onitca Muresan (cu decolteu generos la o impecabila tinuta neagra si sot aferent, tot generos, dar nu decoltat) au onorat invitatia si s-au petrecut pe la Vernescu.
Maestru al artei culinare, Joseph Hadad, cunoscutul bucatar-sef al Restaurantului Casa Vernescu, a creat pentru invitati specialitati de sezon, de la somon grawaluxe, salata Waldorf, oua cu ficat de pui, salata marocana, file de porc cu ciuperci, pâna la traditionalele sarmalute cu mamaliga si smântâna, afumaturi asortate (în asteptarea Sarbatorilor…) si nelipsita placinta de dovleac (bostan pentru unii, pumpkin pentru altii, zâmbaret pentru toti).
Un inspirat desert muzical, Oana Sârbu a interpretat alaturi de formatia lui Petre Geambasu refrene latino si evergreen-uri. Juniorul familiei Geambasu, Calin, a cântat si el cu foc si chef, plin de viata la cei 25 de ani împliniti chiar in noaptea cu pricina.
“Trick or treat” se spune de Halloween, un alt fel de “ne dati sau nu ne dati” al colindatorilor nostri. Am colindat si noi la Casa Vernescu, unde, ca la o casa ce se respecta, am fost primiti regeste, am fost speriati cât sa ne amuzam, ne-am distrat americaneste si-am stat pân'sa plecam… (Vip Magazine - Decembrie 2001)
